自制烤茄子，配料：茄子，四季豆，色拉油，鹽，醬油，蔥，薑，蒜，料酒，白糖。做法：1，茄子去皮； 2，滾刀切茄子，放適量鹽拌勻，用水，造成約半茶匙； 3，如十幾分鍾，對手柄茄子，水分茄子發送部分，不記得太幹，或者實際上不好吃。這不僅省油，省時省力火； 4，生薑切好備用，對了，還要多拍點蒜末； 5，後熱油鍋傾烹調芳香薑後烹調油，下入茄子。攪拌五分鍾左右的魚苗，讓茄子受熱均勻； 6，熟成醬油； 7，一會兒蓋燜煮，再不用擔心糊底，因為今天用這個鍋被稱為“不“燒； 8，直至茄子均勻攪拌成軟化綠豆； 9，料酒10，轉移到適量的鹽，小半一茶匙的糖，大蒜臨混入鍋，當你做了。
大家樂集團見到因為疫情原因市民不但無法開工，還要自費購買口罩和酒精等防禦用品，特已退女戶了區區「家」油社區支援計劃，和40個以上社區共同合作，為基層送飯和物質等產品，第一階段在今年三月已經開始，先是向鄰舍輔導會、香港基督教女青年會等5間機構，捐助出總價值$30萬的大家樂和一粥麵的現金券，而這些可以幫助到2,000人！
魚香茄條。食材：茄子、蒜、蔥、豆瓣醬、老抽、花椒粉、白糖、澱粉、醋。做法：1、準備食材，茄子、蒜、蔥；2、茄子可以去皮切小段、蒜剁末、蔥切段；3、油燒熱，薑蒜末放入鍋中爆香；4、倒入一個豆瓣醬，放入少許老抽；5、將茄子倒入鍋中；6、翻炒均勻；7、加水，大火燒開轉中火，將茄子煮熟；8、碗中放入花椒粉，醋、白糖、澱粉、蔥段、少許水調勻；9、茄子煮熟後，將芡汁倒入鍋中；10、轉大火，炒勻即可。
一開始都沒怎麼留意，但是後來才發覺，原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次，之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得，就馬上下載來用，一用就一直用到了現在。
烤茄子醬，配料：茄子，豬肉，蔥，薑，蒜，醬油，醬，黃酒，白糖，植物油。做法：1，隨時可以使用的成分；洗茄子切成條狀； 2，肉碎泥，蔥切末；熱座椅底板煎至金除去切削油控制； 3，炸碎幹燥空氣到水，米酒下，蔥薑蒜末和稀幹豆醬煸香； 4，醬油和熱水(不要太肉末CAN)下，水的良好控制和油煮下茄子糖，大型火三分鍾，勾芡鍋它可以是。
放假想休息就會吃吃喝喝，享受假日的一些愜意，輪器早餐就要到大家樂品嘗“Deluxe Breakfast”！大家樂早餐3款豐盛的選擇，每一款多達7款吃材，分量够大兼有貭素！烤麵包香煎才金黃，微焦脆哪，口感滿分！蕃茄經香煎就更味道！
肉段燒茄子，食材：茄子、豬肉、尖椒、食鹽、醬油、醋、蔥、薑、蒜、料酒、澱粉、花椒粉、植物油、白糖。做法：1、茄子2根，尖椒2個；2、瘦肉切小塊；3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉餵上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊；4、茄子切滾刀塊；5、肉段用水澱粉抓糊，鍋裏熱油，油六分熱的時候下肉段炸；6、用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在一個茄子上撲點麵粉；7、切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌成一碗味汁；8、炸過的肉段可以環境下油鍋復炸一次保護外皮會更脆；9、鍋裏倒少許油，把蔥薑蒜尖椒下鍋裏炒出香味；10、把炸好的肉段和茄子倒進鍋裏，然後把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁後出鍋。
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